Champignons Lubster orange coupés pour les poieler

Des récoltes magiques de champignons sauvages frais

Une année ‘’recordesque’’ pour les amateurs de Cueillette de champignons sauvages au Teepee des Fées! Une année d’abondance avec des récoltes magiques de vrais champignons champions!

Récolte de champignons commestibles bolets
Teepee des Fées, récolte de bolets

Sur le chemin des fées, des champignons comestibles

La Gastronomie de champignons sauvages, se décline en couleurs de Lobsters, De Chanterelles, de bolets et de pleurotes à ailes d’anges, qui pleuvent sous nos pas pour trouver le chemin gourmand de nos repas de la fin de l’été..

Apprêter en plein air après la cueillette de champignons sauvages

Après une journée passée à la chasse aux bleuets, ou à la chasse aux courants chauds à dos de pelican rose sur le petit lac à l’œil toujours glacé. Magie de l’eau du fond de la montagne

Poilée de filets mignons, langoustines et champignons sauvages
Poilée de filet mignon, langoustines et champignons sauvages au Teepee des Fées

Champignons frais cueillis qui grésillent dans le beurre..

Une poelée de langoustines et de filet mignon, se mélangent avec cet heureux rassemblement de champignons sauvages frais dans le beurre.. Cueillis dans l’après-midi par Dorothy notre experte et quelques invétérés gourmands locaux..

Apprendre à bien récolter les champignons sauvages

Pas tout de les manger, il faut apprendre à les cueillir, sans que leur reprise n’en soit affectés, La survie des espèces et la biodiversité nous tiens tous à cœur.S’assurer donc, de savoir exactement ce que l’on cueille, avant de récolter et aussi de savoir comment traiter les récoltes, pour surtout ne rien perdre et ne rien contaminer. Au Teepee des Fées, personne ne veut se retrouver avec une intoxication alimentaire!

Outils

Ces liens vous aideront à vous procurer les outils ou les connaissances
pour vous y initier un peu, mais rien ne vaut une marche en forêt avec
quelqu’un qui en cueille couramment et qui connait bien les différences
qui sont parfois subtiles entre les espèces toxiques ou champignons comestibles! mychoquebec, la Flore laurentienne, La fédération québécoise es groupes de mychologues
Bonnes randonnées gourmandes!
gastronomiesauvage@teepeedefees.com

Chanterelles Au Teepee des Fées

Posted by Au Teepee des Fées on Saturday, September 12, 2020
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